中国美食扬名海外，许多国家都对中国饮食充满喜爱以及好奇。上世纪1980年，日本岩波映画来到中国取材，拍摄制作了这部长达五集的纪录片，详细介绍了北京，广州，江浙沪和四川这四地的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。
从北京宫廷菜系鲁菜开始，到腹地的江淮菜系，到大胆开放的广东粤菜，文化融合的川菜，有浓烈的时代气息，纪录片里人物精神面貌极佳，感受到食物与人的巨大变迁，时过境迁，文化败于经济，味精抵过高汤，权贵专属化作遍地外卖。
这部纪录片已经过去三十多年，现在来看，比起烹饪，当年各地时代气息的镜头纪录更为珍稀，丰饶富庶，精神面貌也多洋溢平和的幸福感。拍摄之精美到今天还不过时，也可以看到时代的变迁。有的食材，比如熊掌、猫之类再也难看见了，有的菜可能也不再做了，甚至已经失传了。从影片里也能看到日本人对中国文化的解读，片子里透露出的时代感与生活气息，对于中国而言也是弥足可贵的纪录。
强烈推荐大家下载观看，资源珍贵，且留且珍惜~
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